Дієта при гепатиті С — допомога печінки: раціон продукти, меню на тиждень

02.04.2017

Дієта при гепатиті С - допомога печінки: раціон продукти, меню на тиждень

У статті ви знайдете:

найнебезпечнішим видом гепатитів вірусної етіології є тип, так як він переважно вражає тканини і паренхіму печінки. Складання раціону харчування базується на необхідності знизити навантаження на цей орган, посилити гепатопротекцию (захист клітин), а також попередити розвиток раку (карциноми). Крім того, дієта забезпечує організму повноцінну добову норму вітамінів, мікро — і макроелементів, мінералів з одночасним дотриманням енергетичних витрат, достатньої кількості вуглеводів, білків і жирів.

Принципи дієти

Важливі умови харчування хворого – частий прийом їжі маленькими порціями і вживання чистої води не менше 2 л на день. Розглянемо виключення і рекомендовані продукти за групами.

Борошняні вироби і хліб

Дозволено:

  • відварені макарони, вермішель і домашня локшина;
  • вчорашній хліб з білої муки 1, 2 сорту і випечені вироби (не здобні);
  • житні булки з обдирного та сіяного борошна.

Заборонено:

  • смажені пироги;
  • здобні та листкові борошняні вироби;
  • свіжий хліб.

Заборонено:

  • сом, бички;
  • осетрові види риби;
  • консерви, копчена скумбрія, пряна оселедець, ікра.

Дозволено:

  • домашня курка у відвареному і тушкованому вигляді без шкіри;
  • парові курячі котлети, фрикаделі.

Заборонено:

  • гусак, гусячий жир;
  • страви з качки;
  • жирні частини курки – стегна, окосту.

Дієта при гепатиті С - допомога печінки: раціон продукти, меню на тиждень

Дозволено:

Заборонено:

  • борщ;
  • кислі щі;
  • супи на будь-якому м’ясному, рибному бульйоні або з птиці.

Дозволено:

  • сирі огірки, капуста, морква, перець, 1-2 помідора на день;
  • відвареної картопля, цвітна капуста, кабачки, баклажани, буряки;
  • овочі, приготовані на пару

Дозволено:

  • відвар шипшини;
  • узвар;
  • фруктові і ягідні соки, компоти;
  • кава з молоком;
  • чай.

Заборонено:

  • міцну каву;
  • холодні газовані напої;
  • какао.

Меню дієти на тиждень

Описуваний приклад розрахований на 6-разовий прийом їжі.

На сніданок з’їсти тарілку гречаної каші, заправлений вершковим маслом, з 1 шматочком хліба, 70 г сиру, випити чашку чорного чаю з молоком.

За 2-3 години до полудня перекусити одним солодким яблуком;в обід – піала вегетерианского супу з локшиною, 100-150 г відвареної курячої грудки, склянка фруктового киселю.

Пополуднати чашкою зеленого чаю і 4-5 галетными печивом.

До вечері: 150 г відварної риби, 100 г пюре з картоплі з кольоровою капустою, 2 шматочки житнього хліба, склянка мінеральної води.

Перед сном випити 200 мл знежиреного кефіру.

Дієта при гепатиті С - допомога печінки: раціон продукти, меню на тиждень

До сніданку – 150 г вівсяної каші на воді з м’ясом, чашка чаю з молоком.

Через 3 години з’їсти 50-70 г сиру, запити склянкою компоту.

На обід з’їсти суп на картопляному бульйоні з рисовою крупою, 2 голубця з яловичиною, 3 шматочки черствого хліба, випити склянку киселя з солодких ягід.

Полуденок – велика груша або стигле яблуко.

Повечеряти 200 г рисової каші на молоці, 50 г прісного сиру.

Близько 21.00 випити склянку домашнього кефіру.

Сніданок – тарілка пшоняної каші, 100 г відвареної риби, склянка відвару шипшини.

До другого сніданку – 3 столових ложки нежирного сиру.

обід з’їсти тарілку молочного вермішельного супу, 200 г дієтичного м’яса, тушкованого з морквою, шматочок білого хліба, запити склянкою узвару.

Перед вечерею з’їсти 2-3 кураги, запити склянкою мінеральної води.

На ніч випити склянку кислого молока.

На сніданок приготувати 100 г білкового омлету, тарілку рисової каші, випити чашку чаю з молоком.

Через 3-4 години з’їсти 80 г сиру з ложкою нежирної сметани, бутерброд з вареною ковбасою.

До обіду – тарілка овочевого супу, 150 г картопляного пюре і 2-3 фрикаделі з курки, випити склянку узвару.

Полуденок: чашка зеленого чаю і 4-5 сухариків.

На вечерю з’їсти тарілку локшини з вершковим маслом, можна посипати тертим негострим сиром, випити склянку мінеральної води без газу.

Перед сном прийняти 100 мл теплого кефіру.

Сніданок складається з тарілки овочевого салату з тертим яблуком, 2 котлет, приготованих на пару, бутерброда з яловичої сосискою, чашки чорного чаю.

До другого сніданку – 1 яблуко, запечене з чайною ложкою меду.

На обід: тарілка супу-пюре з картоплі та кабачків, 100 г тушкованої капусти з шматочком вареної риби, 2 будь-яких дозволених свіжі фрукти.

Полуденок – солодкі сухарики (4 шт.), стакан відвару шипшини.

Повечеряти тарілкою гречаної каші з маслом, шматочком житнього хліба і 40 г негострого твердого сиру.

На ніч випити склянку кефіру.

Це важливо знати: пшеничні висівки – кращий засіб для очищення організму від токсичних сполук та вільних радикалів. Тому дуже корисно використовувати в раціоні даний продукт у вигляді добавки в випечние вироби, каші. Додатково можна готувати кисіль з висівками і є їх просто так, запиваючи водою.

До сніданку: 150 г відвареної картоплі, 2 фрикадельки з яловичини під молочним соусом, 2 шматочки хліба, чашка чаю з цукром.

Через 4 години з’їсти 1 яблуко.

обід – 200 мл овочевого супу з капустою, тарілка вермішелі з вершковим маслом, 2 парові котлети, склянка компоту.

На полуденок з’їсти 3-5 затяжних печива, запити склянкою узвару.

Вечеря – несолодкі сирники (5 шт.), 100 г білкового омлету.

Перед сном випити склянку кислого молока.

Сніданок: тарілка пшеничної каші з маслом, 2 котлети з курячого філе, 3 шматочки білого хліба, чашка чаю.

Перед обідом з’їсти 100 г тертої моркви з ягідним варенням.

У середині дня – тарілка борщу на овочевому бульйоні (без квасолі), 100 г пудингу з манкою і сиром, 1 печене яблуко.

Полуденок: кисіль із солодких ягід (200 мл).

На вечерю приготувати 150 г манної каші на молоці, додати 2-3 подрібненого чорносливу, запити склянкою мінеральної води.

21.00 – склянка кефіру.

Для годуючої мами дуже важлива гіпоалергенна дієта. запобігає появі алергії у малюка.

Важлива дієта і для лікування холециститу, дізнайтеся про раціоні харчування і подивіться зразкове меню і рецепти страв. Ознайомитися з дієтою при холецестит…

Рецепти дієти при гепатиті С

Урізноманітнити щоденне меню рекомендується, використовуючи нижченаведені страви.

Суп-пюре з цвітної капусти

Інгредієнти:

  • 100 мл молока;
  • 100 г суцвіть капусти;
  • 100 г картоплі;
  • 500 мл води;
  • 10 г вершкового масла;
  • 20 г рисової крупи.

Порядок приготування:

  1. Капусту і картоплю крупно нарізати, відварити в 300 мл води до готовності.
  2. Додати 5 г масла вершкового і пюрировать разом з бульйоном.
  3. Зварити рис у 200 мл води, протерти через сито.
  4. кашу Змішати з капустяно-картопляним пюре і теплим молоком.
  5. Перед подачею заправити залишилися шматочком масла.

Дієта при гепатиті С - допомога печінки: раціон продукти, меню на тиждень

Вегетерианский борщ

  • 350 мл води;
  • 100 г білокачанної капусти;
  • 60 г картоплі;
  • 70 г буряків;
  • 15 г моркви;
  • 50 г помідорів;
  • 10 г вершкового масла;
  • 10 г селери.

Приготування:

  1. В злегка підсоленій воді відварити картоплю, нарізану кубиками.
  2. Крупно натерти буряк, підсолити, тушкувати на тихому вогні з вершковим маслом протягом 10 хвилин під закритою кришкою.
  3. До буряка додати терту моркву, селеру і дрібно нарізані помідори, тушкувати ще 10 хвилин.
  4. овочі нашаткувати капусту, розбавити суміш 2-3 ложками бульйону, гасити під кришкою 7-8 хвилин.
  5. Готову заправку додати картопляний бульйон, прокип’ятити 5 хвилин.
  6. Подавати зі сметаною.

Овочева запіканка з куркою

Інгредієнти:

  • 50 г цвітної капусти;
  • 50 мл молока;
  • 100 г курячих грудок, очищених від шкіри;
  • 10 г пшеничного борошна 1 або 2 сорту;
  • 40 г моркви;
  • білок 1 яйця;
  • 15 г вершкового масла.

Як готувати:

  1. Зварити курку, подрібнити м’ясо в блендері або м’ясорубці.
  2. Збити яєчний білок, половину маси змішати з 5 г масла і додати отриманий соус до м’яса.
  3. Загасити терту моркву і дрібно нарізану цвітну капусту з 5 г вершкового масла, пюрировать овочі, з’єднати з рештою кількістю білка.
  4. Викласти у форму спочатку м’ясо, а потім овочеве пюре, полити розтопленим маслом.
  5. Запекти протягом 10 хвилин в духовці при температурі 150 градусів.

чи Знаєте ви, чим можна замінити сіль, якщо її споживання необхідно суворо обмежувати? Секрет простий – використовуйте замість неї свіжовичавлений лимонний сік або, в крайньому випадку, лимонну кислоту з водою. Смакові якості тільки покращаться, але шкоду для організму буде зведений до мінімуму.

Протипоказання, побічні ефекти

Наведена дієта призначена для людей з хронічною формою гепатиту С і млявим перебігом хвороби. У разі загострення захворювання або наявності супутніх патологій травної системи вона протипоказана і підлягає корекції. Подібні ситуації вимагають призначення дієти 5-а з більш щадним раціоном. Серед побічних ефектів розглянутого харчування іноді відзначаються запори. Не слід приймати проносне, цю проблему легко вирішити, якщо додавати до каш два запаренных в окропі чорнослив або курагу.

Результати дієти

з Огляду на те, що гепатит С невиліковний, навіть суворе дотримання раціону не зможе забезпечити швидке усунення неприємних симптомів і поліпшення роботи печінки. Дієти слід дотримуватися не менш 3-х місяців. а краще намагатися не виходити за рамки такого харчування протягом всього життя.

В результаті паренхіма і тканини кровотворного органу поступово відновлюються, нормалізується відтік жовчі і, відповідно, моторика кишечника. Більш того, завдяки повноцінному вмістом вітамінів і балансу мікрофлори підтримується імунітет, що забезпечує хорошу опірність організму до інфекцій і вірусів.

Дана дієта, крім іншого, суттєво прискорює метаболізм і обмін речовин. Це сприяє нормалізації ваги людини, попередження холестеринових відкладень, насичення внутрішніх органів і тканин киснем.

Відгуки лікарів про дієті

Фахівці одностайно стверджують, що тривале дотримання розробленого раціону харчування значно знижує навантаження на печінку. допомагає швидко позбутися від інтоксикації організму внаслідок вірусних уражень.

Крім того, лікарі підкреслюють наступні позитивні впливу дієти:

  • відповідність добової кількості вуглеводів необхідним показниками для нормального енергетичного обміну (близько 400 м);
  • поліпшення засвоєння жиророзчинних вітамінів, завдяки оптимальній дозі масел у раціоні (до 100 г в день);
  • жовчогінні та сечогінні властивості дієти з-за наявності в ній відвару шипшини і компоту із сухофруктів;
  • профілактика холециститу та сечокам’яної хвороби;
  • наявність в меню мінеральних вод, що дозволяють забезпечити стабільний сольовий обмін;
  • відновлення паренхіми печінки за умови неухильного дотримання дієти не менше 6 місяців.

Короткий опис статті: дієта при лікуванні гепатиту с Дізнайтеся з статті, яких правил у харчуванні слід дотримуватися при лікуванні гепатиту С в хронічній і гострій формі. З’ясуйте, як продукти дозволені до

Джерело: Дієта при гепатиті С: які продукти разрещены, а які під забороною

Також ви можете прочитати